aif.ru counter
0 1525

Молоко, кефир, сливки. На чем приготовить блины к Масленице

Для предстоящей масленичной недели STAV.AIF.RU собрал семь рецептов теста для блинов на каждый день.

Татьяна Руденко / АиФ

20 февраля начинается самая блинная неделя года – масленичная. Продлится она до 26 февраля. Чтобы одно и то же блюдо не надоело за неделю, STAV.AIF.RU собрал блинные рецепты на разные вкусы.

Кефирные блины 

Публикация от Elen Kim. Handmade knitwear. (@game_in_stitches)

Ингредиенты: 0,5 л кефира, 2 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла, соль и сахар по вкусу. 

Приготовление: кефир, яйца, муку, соль и сахар смешать, слегка взбить венчиком. В стакане крутого кипятка растворите соду, быстро размешав, и следом влейте всё это в тесто. Тщательно перемешайте, раскалите сковороду, смажьте маслом и приступайте к выпечке. 

Блины «бюджетные» на воде 

Ингредиенты: 2 ст. муки, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2 ст. воды, 35 мл растительного масла. 

Приготовление: сначала просейте муку, затем вмешайте в неё соду, соль и сахар. После этого влейте воду, непрерывно перемешивая. Последний штрих – добавьте растительное масло и дайте тесту настояться 15 минут. Жарьте на хорошо прогретой сковороде. 

Блины на молоке 

Ингредиенты: 2 яйца, 1 литр молока, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, полтора стакана муки, 1 ст. л. оливкового масла. 

Приготовление: взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко, перемешайте. Просейте муку и добавьте в смесь, после чего снова перемешайте. Когда масса станет однородной, добавьте немного оливкового масла. Жарьте на смазанной маслом сковороде на среднем огне. 

Блины на простокваше и сливках 

Ингредиенты: 600 мл простокваши, 100 мл сливок, 3 яйца, 350 гр муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, растительное масло. 

Приготовление: взбейте яйца с сахаром, затем, постепенно перемешивая, добавьте простоквашу и сливки. Отдельно смешайте муку с содой и солью, после чего всыпьте эту мучную смесь в яичную. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 30-40 минут. Разогрейте сковородку и выпекайте блинчики. 

Блины на ряженке 

Ингредиенты: 2 ст. ряженки, 2 яйца, 2,5 ст. муки, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. кипятка, 3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли. 

Приготовление: смешайте яйца с сахаром, солью и содой, затем влейте к ним ряженку. Подождите пару минут и когда на субстанции появятся пузыри, влейте туда кипяток и быстро перемешайте. После этого аккуратно добавьте муку, а сразу за ней – растительное масло. Снова перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут. Через полчаса достаньте тесто, ещё раз перемешайте и приступайте к жарке. Не забудьте перед этим разогреть сковороду. 

Кефирно-молочные блины 

Кстати
Это тесто идеально подходит для выпечки тонких и ажурных блинчиков. Сковороду время от времени смазывайте растительным маслом.
Ингредиенты: 0,5 л теплого молока, 0,5 л кефира, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. муки. 

Приготовление: все ингредиенты нужно смешать строго в той последовательности, в которой они перечислены. Муку добавляйте порциями в последнюю очередь. Тесто должно получиться гладким, не густым, без комочков. Поставьте массу в теплое место на полчаса, затем снова перемешайте смесь венчиком и начинайте жарить.

Сырные блинчики 

Ингредиенты: 1,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. муки, 150 гр сыра, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. растительного масла, укроп по вкусу. 

Приготовление: смешайте теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. После этого добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Натрите сыр на мелкой тёрке и вмешайте с будущее тесто, после чего добавьте туда порубленную зелень и растительное масло. Тщательно размешайте тесто венчиком. Выпекайте сырные блинчики на сковородке, смазанной растительным маслом, а сразу после приготовления смазывайте сливочным. 


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Самое интересное в регионах

Актуальные вопросы

  1. Сколько не платили за свет три тысячи должников в Чечне?
  2. Как на Ставрополье будет реализовываться закон об изъятии котельных?
  3. Почему именно в КЧР посадили первый в России интенсивный грушевый сад?